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うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生
食品番号 11040 ／ 肉類
成分表での名称: ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生
可食部100g当たり 351 kcal、たんぱく質 15.0 g、脂質 33.4 g、炭水化物 0.2 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 24.9 %
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 351 kcal | 13 % | 17 % | |
| たんぱく質 | 15.0 g | 23 % | 30 % | |
| 脂質 | 33.4 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.2 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 4 mg | 1 % | 1 % | |
| 鉄 | 0.9 mg | 12 % | 15 % | |
| マグネシウム | 15 mg | 4 % | 5 % | |
| カリウム | 240 mg | 10 % | 12 % | |
| リン | 130 mg | 13 % | 16 % | |
| 亜鉛 | 4.0 mg | 42 % | 50 % | |
| ビタミンA | 12 µg | 1 % | 2 % | |
| ビタミンD | 0.1 µg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンE | 0.4 mg | 6 % | 7 % | |
| ビタミンK | 9 µg | 6 % | 6 % | |
| ビタミンB1 | 0.05 mg | 4 % | 6 % | |
| ビタミンB2 | 0.13 mg | 8 % | 11 % | |
| ナイアシン | 7.1 mg | 44 % | 59 % | |
| ビタミンB6 | 0.23 mg | 15 % | 19 % | |
| ビタミンB12 | 1.1 µg | 28 % | 28 % | |
| 葉酸 | 6 µg | 2 % | 2 % | |
| パントテン酸 | 0.67 mg | 11 % | 13 % | |
| ビオチン | 1.1 µg | 2 % | 2 % | |
| ビタミンC | 1 mg | 1 % | 1 % | |
| コレステロール | 81 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。