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うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 赤肉 生
食品番号 11041 ／ 肉類
成分表での名称: ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 赤肉 生
可食部100g当たり 230 kcal、たんぱく質 18.8 g、脂質 17.8 g、炭水化物 0.3 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 230 kcal | 8 % | 11 % | |
| たんぱく質 | 18.8 g | 29 % | 38 % | |
| 脂質 | 17.8 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.3 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 4 mg | 1 % | 1 % | |
| 鉄 | 2.1 mg | 28 % | 35 % | |
| マグネシウム | 19 mg | 5 % | 7 % | |
| カリウム | 300 mg | 12 % | 15 % | |
| リン | 160 mg | 16 % | 20 % | |
| 亜鉛 | 5.2 mg | 55 % | 65 % | |
| ビタミンA | 10 µg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンD | 0.2 µg | 2 % | 2 % | |
| ビタミンE | 0.3 mg | 5 % | 5 % | |
| ビタミンK | 7 µg | 5 % | 5 % | |
| ビタミンB1 | 0.06 mg | 5 % | 7 % | |
| ビタミンB2 | 0.17 mg | 10 % | 14 % | |
| ナイアシン | 9.0 mg | 56 % | 75 % | |
| ビタミンB6 | 0.29 mg | 19 % | 24 % | |
| ビタミンB12 | 1.3 µg | 32 % | 32 % | |
| 葉酸 | 8 µg | 3 % | 3 % | |
| パントテン酸 | 0.81 mg | 14 % | 16 % | |
| ビオチン | 1.1 µg | 2 % | 2 % | |
| ビタミンC | 2 mg | 2 % | 2 % | |
| コレステロール | 78 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。