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うし ［乳用肥育牛肉］ もも 赤肉 生
食品番号 11051 ／ 肉類
成分表での名称: ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ もも 赤肉 生
可食部100g当たり 130 kcal、たんぱく質 21.9 g、脂質 4.9 g、炭水化物 0.4 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 130 kcal | 5 % | 6 % | |
| たんぱく質 | 21.9 g | 34 % | 44 % | |
| 脂質 | 4.9 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.4 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 4 mg | 1 % | 1 % | |
| 鉄 | 2.7 mg | 36 % | 45 % | |
| マグネシウム | 24 mg | 6 % | 8 % | |
| カリウム | 360 mg | 14 % | 18 % | |
| リン | 200 mg | 20 % | 25 % | |
| 亜鉛 | 5.1 mg | 54 % | 64 % | |
| ビタミンA | 1 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 0.4 mg | 6 % | 7 % | |
| ビタミンK | 2 µg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンB1 | 0.09 mg | 8 % | 10 % | |
| ビタミンB2 | 0.22 mg | 13 % | 18 % | |
| ナイアシン | 10.0 mg | 62 % | 83 % | |
| ビタミンB6 | 0.35 mg | 23 % | 29 % | |
| ビタミンB12 | 1.3 µg | 32 % | 32 % | |
| 葉酸 | 10 µg | 4 % | 4 % | |
| パントテン酸 | 1.12 mg | 19 % | 22 % | |
| ビタミンC | 1 mg | 1 % | 1 % | |
| コレステロール | 65 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。