食材・栄養データ辞典トップ ＞ 食材から探す ＞ 肉 ＞ うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生
うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生
食品番号 11054 ／ 肉類
成分表での名称: ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生
可食部100g当たり 179 kcal、たんぱく質 19.6 g、脂質 11.1 g、炭水化物 0.6 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 10.4 %
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 179 kcal | 7 % | 9 % | |
| たんぱく質 | 19.6 g | 30 % | 39 % | |
| 脂質 | 11.1 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.6 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 4 mg | 1 % | 1 % | |
| 鉄 | 1.3 mg | 17 % | 22 % | |
| マグネシウム | 21 mg | 6 % | 7 % | |
| カリウム | 330 mg | 13 % | 16 % | |
| リン | 160 mg | 16 % | 20 % | |
| 亜鉛 | 3.5 mg | 37 % | 44 % | |
| ビタミンA | 4 µg | 0 % | 1 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 0.4 mg | 6 % | 7 % | |
| ビタミンK | 6 µg | 4 % | 4 % | |
| ビタミンB1 | 0.09 mg | 8 % | 10 % | |
| ビタミンB2 | 0.19 mg | 11 % | 16 % | |
| ナイアシン | 8.7 mg | 54 % | 72 % | |
| ビタミンB6 | 0.37 mg | 25 % | 31 % | |
| ビタミンB12 | 1.7 µg | 42 % | 42 % | |
| 葉酸 | 6 µg | 2 % | 2 % | |
| パントテン酸 | 0.96 mg | 16 % | 19 % | |
| ビタミンC | 1 mg | 1 % | 1 % | |
| コレステロール | 66 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。