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うし ［輸入牛肉］ サーロイン 赤肉 生
食品番号 11073 ／ 肉類
成分表での名称: ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ サーロイン 赤肉 生
可食部100g当たり 127 kcal、たんぱく質 22.0 g、脂質 4.4 g、炭水化物 0.5 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 127 kcal | 5 % | 6 % | |
| たんぱく質 | 22.0 g | 34 % | 44 % | |
| 脂質 | 4.4 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.5 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 4 mg | 1 % | 1 % | |
| 鉄 | 2.2 mg | 29 % | 37 % | |
| マグネシウム | 23 mg | 6 % | 8 % | |
| カリウム | 360 mg | 14 % | 18 % | |
| リン | 190 mg | 19 % | 24 % | |
| 亜鉛 | 3.9 mg | 41 % | 49 % | |
| ビタミンA | 4 µg | 0 % | 1 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 0.4 mg | 6 % | 7 % | |
| ビタミンK | 1 µg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンB1 | 0.06 mg | 5 % | 7 % | |
| ビタミンB2 | 0.16 mg | 9 % | 13 % | |
| ナイアシン | 11.0 mg | 69 % | 92 % | |
| ビタミンB6 | 0.54 mg | 36 % | 45 % | |
| ビタミンB12 | 0.8 µg | 20 % | 20 % | |
| 葉酸 | 6 µg | 2 % | 2 % | |
| パントテン酸 | 0.65 mg | 11 % | 13 % | |
| ビタミンC | 2 mg | 2 % | 2 % | |
| コレステロール | 55 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。