食材・栄養データ辞典うし ［ひき肉］ 生
食品番号 11089 ／ 肉類
成分表での名称: ＜畜肉類＞ うし ［ひき肉］ 生
可食部100g当たり 251 kcal、たんぱく質 17.1 g、脂質 21.1 g、炭水化物 0.3 g、食塩相当量 0.20 g。
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 251 kcal | 9 % | 12 % | |
| たんぱく質 | 17.1 g | 26 % | 34 % | |
| 脂質 | 21.1 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.3 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | – | – | |
| カルシウム | 6 mg | 1 % | 1 % | |
| 鉄 | 2.4 mg | 32 % | 40 % | |
| マグネシウム | 17 mg | 4 % | 6 % | |
| カリウム | 260 mg | 10 % | 13 % | |
| リン | 100 mg | 10 % | 12 % | |
| 亜鉛 | 5.2 mg | 55 % | 65 % | |
| ビタミンA | 13 µg | 1 % | 2 % | |
| ビタミンD | 0.1 µg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンE | 0.5 mg | 8 % | 8 % | |
| ビタミンK | 9 µg | 6 % | 6 % | |
| ビタミンB1 | 0.08 mg | 7 % | 9 % | |
| ビタミンB2 | 0.19 mg | 11 % | 16 % | |
| ナイアシン | 7.5 mg | 47 % | 62 % | |
| ビタミンB6 | 0.25 mg | 17 % | 21 % | |
| ビタミンB12 | 1.6 µg | 40 % | 40 % | |
| 葉酸 | 5 µg | 2 % | 2 % | |
| パントテン酸 | 0.72 mg | 12 % | 14 % | |
| ビオチン | 1.8 µg | 4 % | 4 % | |
| ビタミンC | 1 mg | 1 % | 1 % | |
| コレステロール | 64 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。