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うし ［副生物］ じん臓 生
食品番号 11093 ／ 肉類
成分表での名称: ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ じん臓 生
可食部100g当たり 118 kcal、たんぱく質 16.7 g、脂質 6.4 g、炭水化物 0.2 g、食塩相当量 0.20 g。
備考: 別名： まめ
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 118 kcal | 4 % | 6 % | |
| たんぱく質 | 16.7 g | 26 % | 33 % | |
| 脂質 | 6.4 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.2 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | – | – | |
| カルシウム | 6 mg | 1 % | 1 % | |
| 鉄 | 4.5 mg | 60 % | 75 % | |
| マグネシウム | 12 mg | 3 % | 4 % | |
| カリウム | 280 mg | 11 % | 14 % | |
| リン | 200 mg | 20 % | 25 % | |
| 亜鉛 | 1.5 mg | 16 % | 19 % | |
| ビタミンA | 5 µg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 0.3 mg | 5 % | 5 % | |
| ビタミンK | 6 µg | 4 % | 4 % | |
| ビタミンB1 | 0.46 mg | 38 % | 51 % | |
| ビタミンB2 | 0.85 mg | 50 % | 71 % | |
| ナイアシン | 9.8 mg | 61 % | 82 % | |
| ビタミンB6 | 0.45 mg | 30 % | 38 % | |
| ビタミンB12 | 22.0 µg | 550 % | 550 % | |
| 葉酸 | 250 µg | 104 % | 104 % | |
| パントテン酸 | 4.08 mg | 68 % | 82 % | |
| ビオチン | 90.0 µg | 180 % | 180 % | |
| ビタミンC | 3 mg | 3 % | 3 % | |
| コレステロール | 310 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。