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うし ［副生物］ 第四胃 ゆで
食品番号 11097 ／ 肉類
成分表での名称: ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 第四胃 ゆで
可食部100g当たり 308 kcal、たんぱく質 11.1 g、脂質 30.0 g、炭水化物 0.0 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 別名： あかせんまい、ギアラ、あぼみ
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 308 kcal | 11 % | 15 % | |
| たんぱく質 | 11.1 g | 17 % | 22 % | |
| 脂質 | 30.0 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.0 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 8 mg | 1 % | 1 % | |
| 鉄 | 1.8 mg | 24 % | 30 % | |
| マグネシウム | 8 mg | 2 % | 3 % | |
| カリウム | 51 mg | 2 % | 3 % | |
| リン | 86 mg | 9 % | 11 % | |
| 亜鉛 | 1.4 mg | 15 % | 18 % | |
| ビタミンA | 5 µg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンD | 0.2 µg | 2 % | 2 % | |
| ビタミンE | 0.5 mg | 8 % | 8 % | |
| ビタミンK | 35 µg | 23 % | 23 % | |
| ビタミンB1 | 0.05 mg | 4 % | 6 % | |
| ビタミンB2 | 0.14 mg | 8 % | 12 % | |
| ナイアシン | 2.4 mg | 15 % | 20 % | |
| ビタミンB6 | 0.01 mg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンB12 | 3.6 µg | 90 % | 90 % | |
| 葉酸 | 10 µg | 4 % | 4 % | |
| パントテン酸 | 0.34 mg | 6 % | 7 % | |
| ビタミンC | 0 mg | 0 % | 0 % | |
| コレステロール | 190 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。