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うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 ゆで
食品番号 11301 ／ 肉類
成分表での名称: ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 ゆで
可食部100g当たり 174 kcal、たんぱく質 27.9 g、脂質 7.1 g、炭水化物 1.0 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 174 kcal | 6 % | 8 % | |
| たんぱく質 | 27.9 g | 43 % | 56 % | |
| 脂質 | 7.1 g | – | – | |
| 炭水化物 | 1.0 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 4 mg | 1 % | 1 % | |
| 鉄 | 3.4 mg | 45 % | 57 % | |
| マグネシウム | 19 mg | 5 % | 7 % | |
| カリウム | 220 mg | 9 % | 11 % | |
| リン | 160 mg | 16 % | 20 % | |
| 亜鉛 | 7.2 mg | 76 % | 90 % | |
| ビタミンA | 1 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 0.1 µg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンE | 0.5 mg | 8 % | 8 % | |
| ビタミンK | 8 µg | 5 % | 5 % | |
| ビタミンB1 | 0.08 mg | 7 % | 9 % | |
| ビタミンB2 | 0.26 mg | 15 % | 22 % | |
| ナイアシン | 11.0 mg | 69 % | 92 % | |
| ビタミンB6 | 0.34 mg | 23 % | 28 % | |
| ビタミンB12 | 2.9 µg | 72 % | 72 % | |
| 葉酸 | 9 µg | 4 % | 4 % | |
| パントテン酸 | 0.82 mg | 14 % | 16 % | |
| ビオチン | 2.9 µg | 6 % | 6 % | |
| ビタミンC | 1 mg | 1 % | 1 % | |
| コレステロール | 77 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。