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うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き
食品番号 11302 ／ 肉類
成分表での名称: ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き
可食部100g当たり 175 kcal、たんぱく質 26.9 g、脂質 7.7 g、炭水化物 0.8 g、食塩相当量 0.20 g。
備考: 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 175 kcal | 6 % | 9 % | |
| たんぱく質 | 26.9 g | 41 % | 54 % | |
| 脂質 | 7.7 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.8 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | – | – | |
| カルシウム | 4 mg | 1 % | 1 % | |
| 鉄 | 3.1 mg | 41 % | 52 % | |
| マグネシウム | 25 mg | 7 % | 9 % | |
| カリウム | 380 mg | 15 % | 19 % | |
| リン | 220 mg | 22 % | 28 % | |
| 亜鉛 | 6.3 mg | 66 % | 79 % | |
| ビタミンA | 1 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 0.1 µg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンE | 0.5 mg | 8 % | 8 % | |
| ビタミンK | 8 µg | 5 % | 5 % | |
| ビタミンB1 | 0.12 mg | 10 % | 13 % | |
| ビタミンB2 | 0.30 mg | 18 % | 25 % | |
| ナイアシン | 12.0 mg | 75 % | 100 % | |
| ビタミンB6 | 0.48 mg | 32 % | 40 % | |
| ビタミンB12 | 3.3 µg | 82 % | 82 % | |
| 葉酸 | 11 µg | 5 % | 5 % | |
| パントテン酸 | 1.27 mg | 21 % | 25 % | |
| ビオチン | 2.8 µg | 6 % | 6 % | |
| ビタミンC | 1 mg | 1 % | 1 % | |
| コレステロール | 71 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。