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さつまいも 塊根 皮なし 生
食品番号 02006 ／ いも及びでん粉類
成分表での名称: ＜いも類＞ （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生
廃棄率 9 %
可食部100g当たり 126 kcal、たんぱく質 1.2 g、脂質 0.2 g、炭水化物 31.9 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端（表皮の割合： 2 %）
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 126 kcal | 5 % | 6 % | |
| たんぱく質 | 1.2 g | 2 % | 2 % | |
| 脂質 | 0.2 g | – | – | |
| 炭水化物 | 31.9 g | – | – | |
| 食物繊維 | 2.2 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 36 mg | 5 % | 6 % | |
| 鉄 | 0.6 mg | 8 % | 10 % | |
| マグネシウム | 24 mg | 6 % | 8 % | |
| カリウム | 480 mg | 19 % | 24 % | |
| リン | 47 mg | 5 % | 6 % | |
| 亜鉛 | 0.2 mg | 2 % | 2 % | |
| ビタミンA | 2 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 1.5 mg | 23 % | 25 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.11 mg | 9 % | 12 % | |
| ビタミンB2 | 0.04 mg | 2 % | 3 % | |
| ナイアシン | 1.1 mg | 7 % | 9 % | |
| ビタミンB6 | 0.26 mg | 17 % | 22 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 49 µg | 20 % | 20 % | |
| パントテン酸 | 0.90 mg | 15 % | 18 % | |
| ビオチン | 4.1 µg | 8 % | 8 % | |
| ビタミンC | 29 mg | 29 % | 29 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。