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おおさかしろな 葉 ゆで
食品番号 06028 ／ 野菜類
廃棄率 6 %
可食部100g当たり 16 kcal、たんぱく質 1.6 g、脂質 0.3 g、炭水化物 3.1 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 16 kcal | 1 % | 1 % | |
| たんぱく質 | 1.6 g | 2 % | 3 % | |
| 脂質 | 0.3 g | – | – | |
| 炭水化物 | 3.1 g | – | – | |
| 食物繊維 | 2.2 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 140 mg | 19 % | 22 % | |
| 鉄 | 1.0 mg | 13 % | 17 % | |
| マグネシウム | 15 mg | 4 % | 5 % | |
| カリウム | 240 mg | 10 % | 12 % | |
| リン | 46 mg | 5 % | 6 % | |
| 亜鉛 | 0.5 mg | 5 % | 6 % | |
| ビタミンA | 130 µg | 14 % | 19 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 1.9 mg | 29 % | 32 % | |
| ビタミンK | 240 µg | 160 % | 160 % | |
| ビタミンB1 | 0.03 mg | 2 % | 3 % | |
| ビタミンB2 | 0.09 mg | 5 % | 8 % | |
| ナイアシン | 0.6 mg | 4 % | 5 % | |
| ビタミンB6 | 0.07 mg | 5 % | 6 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 86 µg | 36 % | 36 % | |
| パントテン酸 | 0.12 mg | 2 % | 2 % | |
| ビタミンC | 24 mg | 24 % | 24 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。