食材・栄養データ辞典おいかわ 生
食品番号 10075 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ おいかわ 生
廃棄率 55 %
可食部100g当たり 124 kcal、たんぱく質 19.2 g、脂質 5.8 g、炭水化物 0.1 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 別名： はや、やまべ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 124 kcal | 5 % | 6 % | |
| たんぱく質 | 19.2 g | 30 % | 38 % | |
| 脂質 | 5.8 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.1 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 45 mg | 6 % | 7 % | |
| 鉄 | 0.6 mg | 8 % | 10 % | |
| マグネシウム | 23 mg | 6 % | 8 % | |
| カリウム | 240 mg | 10 % | 12 % | |
| リン | 210 mg | 21 % | 26 % | |
| 亜鉛 | 2.5 mg | 26 % | 31 % | |
| ビタミンA | 10 µg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンD | 10.0 µg | 111 % | 111 % | |
| ビタミンE | 0.9 mg | 14 % | 15 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.01 mg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンB2 | 0.16 mg | 9 % | 13 % | |
| ナイアシン | 7.5 mg | 47 % | 62 % | |
| ビタミンB6 | 0.21 mg | 14 % | 18 % | |
| ビタミンB12 | 11.0 µg | 275 % | 275 % | |
| 葉酸 | 21 µg | 9 % | 9 % | |
| パントテン酸 | 1.02 mg | 17 % | 20 % | |
| ビタミンC | 2 mg | 2 % | 2 % | |
| コレステロール | 91 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。