食材・栄養データ辞典うまづらはぎ 生
食品番号 10071 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ うまづらはぎ 生
廃棄率 65 %
可食部100g当たり 75 kcal、たんぱく質 18.2 g、脂質 0.3 g、炭水化物 0.0 g、食塩相当量 0.50 g。
備考: 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等（三枚下ろし）
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 75 kcal | 3 % | 4 % | |
| たんぱく質 | 18.2 g | 28 % | 36 % | |
| 脂質 | 0.3 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.0 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.50 g | – | – | |
| カルシウム | 50 mg | 7 % | 8 % | |
| 鉄 | 0.4 mg | 5 % | 7 % | |
| マグネシウム | 87 mg | 23 % | 30 % | |
| カリウム | 320 mg | 13 % | 16 % | |
| リン | 160 mg | 16 % | 20 % | |
| 亜鉛 | 0.5 mg | 5 % | 6 % | |
| ビタミンA | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 8.0 µg | 89 % | 89 % | |
| ビタミンE | 1.1 mg | 17 % | 18 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.01 mg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンB2 | 0.13 mg | 8 % | 11 % | |
| ナイアシン | 7.3 mg | 46 % | 61 % | |
| ビタミンB6 | 0.40 mg | 27 % | 33 % | |
| ビタミンB12 | 1.4 µg | 35 % | 35 % | |
| 葉酸 | 4 µg | 2 % | 2 % | |
| パントテン酸 | 0.50 mg | 8 % | 10 % | |
| ビタミンC | 0 mg | 0 % | 0 % | |
| コレステロール | 47 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。