食材・栄養データ辞典うなぎ 養殖 生
食品番号 10067 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ うなぎ 養殖 生
廃棄率 25 %
可食部100g当たり 228 kcal、たんぱく質 17.1 g、脂質 19.3 g、炭水化物 0.3 g、食塩相当量 0.20 g。
備考: 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 228 kcal | 8 % | 11 % | |
| たんぱく質 | 17.1 g | 26 % | 34 % | |
| 脂質 | 19.3 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.3 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | – | – | |
| カルシウム | 130 mg | 17 % | 20 % | |
| 鉄 | 0.5 mg | 7 % | 8 % | |
| マグネシウム | 20 mg | 5 % | 7 % | |
| カリウム | 230 mg | 9 % | 12 % | |
| リン | 260 mg | 26 % | 32 % | |
| 亜鉛 | 1.4 mg | 15 % | 18 % | |
| ビタミンA | 2,400 µg | 267 % | 343 % | |
| ビタミンD | 18.0 µg | 200 % | 200 % | |
| ビタミンE | 7.4 mg | 114 % | 123 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.37 mg | 31 % | 41 % | |
| ビタミンB2 | 0.48 mg | 28 % | 40 % | |
| ナイアシン | 5.3 mg | 33 % | 44 % | |
| ビタミンB6 | 0.13 mg | 9 % | 11 % | |
| ビタミンB12 | 3.5 µg | 88 % | 88 % | |
| 葉酸 | 14 µg | 6 % | 6 % | |
| パントテン酸 | 2.17 mg | 36 % | 43 % | |
| ビオチン | 6.1 µg | 12 % | 12 % | |
| ビタミンC | 2 mg | 2 % | 2 % | |
| コレステロール | 230 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。