食材・栄養データ辞典うぐい 生
食品番号 10066 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ うぐい 生
廃棄率 50 %
可食部100g当たり 93 kcal、たんぱく質 20.1 g、脂質 1.5 g、炭水化物 0.2 g、食塩相当量 0.20 g。
備考: 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 93 kcal | 3 % | 5 % | |
| たんぱく質 | 20.1 g | 31 % | 40 % | |
| 脂質 | 1.5 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.2 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | – | – | |
| カルシウム | 69 mg | 9 % | 11 % | |
| 鉄 | 0.7 mg | 9 % | 12 % | |
| マグネシウム | 27 mg | 7 % | 9 % | |
| カリウム | 340 mg | 14 % | 17 % | |
| リン | 240 mg | 24 % | 30 % | |
| 亜鉛 | 3.4 mg | 36 % | 42 % | |
| ビタミンA | 41 µg | 5 % | 6 % | |
| ビタミンD | 19.0 µg | 211 % | 211 % | |
| ビタミンE | 0.8 mg | 12 % | 13 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.03 mg | 2 % | 3 % | |
| ビタミンB2 | 0.11 mg | 6 % | 9 % | |
| ナイアシン | 7.2 mg | 45 % | 60 % | |
| ビタミンB6 | 0.16 mg | 11 % | 13 % | |
| ビタミンB12 | 8.5 µg | 212 % | 212 % | |
| 葉酸 | 8 µg | 3 % | 3 % | |
| パントテン酸 | 1.11 mg | 19 % | 22 % | |
| ビタミンC | 0 mg | 0 % | 0 % | |
| コレステロール | 93 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。