食材・栄養データ辞典かさご 生
食品番号 10079 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ かさご 生
可食部100g当たり 83 kcal、たんぱく質 19.3 g、脂質 1.1 g、炭水化物 0.1 g、食塩相当量 0.30 g。
備考: 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 65 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等）
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 83 kcal | 3 % | 4 % | |
| たんぱく質 | 19.3 g | 30 % | 39 % | |
| 脂質 | 1.1 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.1 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.30 g | – | – | |
| カルシウム | 57 mg | 8 % | 9 % | |
| 鉄 | 0.3 mg | 4 % | 5 % | |
| マグネシウム | 27 mg | 7 % | 9 % | |
| カリウム | 310 mg | 12 % | 16 % | |
| リン | 180 mg | 18 % | 22 % | |
| 亜鉛 | 0.5 mg | 5 % | 6 % | |
| ビタミンA | 3 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 2.0 µg | 22 % | 22 % | |
| ビタミンE | 0.3 mg | 5 % | 5 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.03 mg | 2 % | 3 % | |
| ビタミンB2 | 0.06 mg | 4 % | 5 % | |
| ナイアシン | 5.1 mg | 32 % | 42 % | |
| ビタミンB6 | 0.06 mg | 4 % | 5 % | |
| ビタミンB12 | 1.2 µg | 30 % | 30 % | |
| 葉酸 | 3 µg | 1 % | 1 % | |
| パントテン酸 | 0.47 mg | 8 % | 9 % | |
| ビオチン | 0.8 µg | 2 % | 2 % | |
| ビタミンC | 1 mg | 1 % | 1 % | |
| コレステロール | 45 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。