食材・栄養データ辞典ほっけ 生
食品番号 10246 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ ほっけ 生
廃棄率 50 %
可食部100g当たり 103 kcal、たんぱく質 17.3 g、脂質 4.4 g、炭水化物 0.1 g、食塩相当量 0.20 g。
備考: 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 103 kcal | 4 % | 5 % | |
| たんぱく質 | 17.3 g | 27 % | 35 % | |
| 脂質 | 4.4 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.1 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | – | – | |
| カルシウム | 22 mg | 3 % | 3 % | |
| 鉄 | 0.4 mg | 5 % | 7 % | |
| マグネシウム | 33 mg | 9 % | 11 % | |
| カリウム | 360 mg | 14 % | 18 % | |
| リン | 220 mg | 22 % | 28 % | |
| 亜鉛 | 1.1 mg | 12 % | 14 % | |
| ビタミンA | 25 µg | 3 % | 4 % | |
| ビタミンD | 3.0 µg | 33 % | 33 % | |
| ビタミンE | 1.7 mg | 26 % | 28 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.09 mg | 8 % | 10 % | |
| ビタミンB2 | 0.17 mg | 10 % | 14 % | |
| ナイアシン | 5.5 mg | 34 % | 46 % | |
| ビタミンB6 | 0.17 mg | 11 % | 14 % | |
| ビタミンB12 | 11.0 µg | 275 % | 275 % | |
| 葉酸 | 9 µg | 4 % | 4 % | |
| パントテン酸 | 1.16 mg | 19 % | 23 % | |
| ビタミンC | 1 mg | 1 % | 1 % | |
| コレステロール | 73 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。