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ほっけ 開き干し 焼き
食品番号 10412 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ ほっけ 開き干し 焼き
廃棄率 25 %
可食部100g当たり 179 kcal、たんぱく質 23.1 g、脂質 10.9 g、炭水化物 0.2 g、食塩相当量 2.00 g。
備考: 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 179 kcal | 7 % | 9 % | |
| たんぱく質 | 23.1 g | 36 % | 46 % | |
| 脂質 | 10.9 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.2 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 2.00 g | – | – | |
| カルシウム | 180 mg | 24 % | 28 % | |
| 鉄 | 0.6 mg | 8 % | 10 % | |
| マグネシウム | 41 mg | 11 % | 14 % | |
| カリウム | 410 mg | 16 % | 20 % | |
| リン | 360 mg | 36 % | 45 % | |
| 亜鉛 | 1.0 mg | 11 % | 12 % | |
| ビタミンA | 39 µg | 4 % | 6 % | |
| ビタミンD | 3.5 µg | 39 % | 39 % | |
| ビタミンE | 1.6 mg | 25 % | 27 % | |
| ビタミンB1 | 0.14 mg | 12 % | 16 % | |
| ビタミンB2 | 0.26 mg | 15 % | 22 % | |
| ナイアシン | 7.7 mg | 48 % | 64 % | |
| ビタミンB6 | 0.17 mg | 11 % | 14 % | |
| ビタミンB12 | 5.3 µg | 132 % | 132 % | |
| 葉酸 | 11 µg | 5 % | 5 % | |
| パントテン酸 | 0.65 mg | 11 % | 13 % | |
| ビオチン | 4.5 µg | 9 % | 9 % | |
| ビタミンC | 2 mg | 2 % | 2 % | |
| コレステロール | 100 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。