食材・栄養データ辞典ずわいがに 生
食品番号 10335 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜えび・かに類＞ （かに類） ずわいがに 生
廃棄率 70 %
可食部100g当たり 59 kcal、たんぱく質 13.9 g、脂質 0.4 g、炭水化物 0.1 g、食塩相当量 0.80 g。
備考: 別名： まつばがに
廃棄部位： 殻、内臓等
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 59 kcal | 2 % | 3 % | |
| たんぱく質 | 13.9 g | 21 % | 28 % | |
| 脂質 | 0.4 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.1 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.80 g | – | – | |
| カルシウム | 90 mg | 12 % | 14 % | |
| 鉄 | 0.5 mg | 7 % | 8 % | |
| マグネシウム | 42 mg | 11 % | 14 % | |
| カリウム | 310 mg | 12 % | 16 % | |
| リン | 170 mg | 17 % | 21 % | |
| 亜鉛 | 2.6 mg | 27 % | 32 % | |
| ビタミンA | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 2.1 mg | 32 % | 35 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.24 mg | 20 % | 27 % | |
| ビタミンB2 | 0.60 mg | 35 % | 50 % | |
| ナイアシン | 10.0 mg | 62 % | 83 % | |
| ビタミンB6 | 0.13 mg | 9 % | 11 % | |
| ビタミンB12 | 4.3 µg | 108 % | 108 % | |
| 葉酸 | 15 µg | 6 % | 6 % | |
| パントテン酸 | 0.48 mg | 8 % | 10 % | |
| ビオチン | 3.0 µg | 6 % | 6 % | |
| ビタミンC | 0 mg | 0 % | 0 % | |
| コレステロール | 44 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。