食材・栄養データ辞典鶏卵 卵黄 乾燥卵黄
食品番号 12013 ／ 卵類
可食部100g当たり 638 kcal、たんぱく質 30.3 g、脂質 62.9 g、炭水化物 0.2 g、食塩相当量 0.20 g。
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 638 kcal | 23 % | 31 % | |
| たんぱく質 | 30.3 g | 47 % | 61 % | |
| 脂質 | 62.9 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.2 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | – | – | |
| カルシウム | 280 mg | 37 % | 43 % | |
| 鉄 | 4.4 mg | 59 % | 73 % | |
| マグネシウム | 29 mg | 8 % | 10 % | |
| カリウム | 190 mg | 8 % | 10 % | |
| リン | 1,000 mg | 100 % | 125 % | |
| 亜鉛 | 2.9 mg | 31 % | 36 % | |
| ビタミンA | 630 µg | 70 % | 90 % | |
| ビタミンD | 4.9 µg | 54 % | 54 % | |
| ビタミンE | 9.9 mg | 152 % | 165 % | |
| ビタミンK | 83 µg | 55 % | 55 % | |
| ビタミンB1 | 0.42 mg | 35 % | 47 % | |
| ビタミンB2 | 0.82 mg | 48 % | 68 % | |
| ナイアシン | 6.5 mg | 41 % | 54 % | |
| ビタミンB6 | 0.31 mg | 21 % | 26 % | |
| ビタミンB12 | 3.8 µg | 95 % | 95 % | |
| 葉酸 | 250 µg | 104 % | 104 % | |
| パントテン酸 | 0.18 mg | 3 % | 4 % | |
| ビタミンC | 0 mg | 0 % | 0 % | |
| コレステロール | 2,300 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。