卵の栄養成分

鶏卵・うずら卵。アミノ酸スコアの基準になる食材。

食品群「卵類」（コード 12）の 23 品目。可食部100g当たり。表は枠内でスクロールし、見出し行は固定されます。

食材	エネルギー kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g	食塩相当量 g	カルシウム mg	鉄 mg
あひる卵ピータン 12020	188	13.7	16.5	0.0	2.00	90	3.0
うこっけい卵全卵生 12001	154	12.0	13.0	0.4	0.40	53	2.2
うずら卵全卵生 12002	157	12.6	13.1	0.3	0.30	60	3.1
うずら卵水煮缶詰 12003	162	11.0	14.1	0.6	0.50	47	2.8
鶏卵全卵生 12004	142	12.2	10.2	0.4	0.40	46	1.5
鶏卵全卵ゆで 12005	134	12.5	10.4	0.3	0.30	47	1.5
鶏卵全卵ポーチドエッグ 12006	145	12.3	11.7	0.2	0.30	55	2.2
鶏卵全卵目玉焼き 12021	205	14.8	17.6	0.3	0.50	60	2.1
鶏卵全卵いり 12022	190	13.3	16.7	0.3	0.40	58	1.8
鶏卵全卵素揚げ 12023	321	14.3	31.9	0.3	0.50	58	2.0
鶏卵全卵水煮缶詰 12007	131	10.8	10.6	0.0	0.80	40	1.7
鶏卵全卵加糖全卵 12008	199	9.8	10.6	20.7	0.30	44	1.5
鶏卵全卵乾燥全卵 12009	542	49.1	42.0	0.2	1.20	210	3.0
鶏卵卵黄生 12010	336	16.5	34.3	0.2	0.10	140	4.8
鶏卵卵黄ゆで 12011	330	16.1	34.1	0.2	0.10	140	4.7
鶏卵卵黄加糖卵黄 12012	327	12.1	23.9	20.7	0.10	110	2.0
鶏卵卵黄乾燥卵黄 12013	638	30.3	62.9	0.2	0.20	280	4.4
鶏卵卵白生 12014	44	10.1	0.0	0.5	0.50	5	0.0
鶏卵卵白ゆで 12015	46	10.5	0.1	0.4	0.40	6	0.0
鶏卵卵白乾燥卵白 12016	350	86.5	0.4	0.2	3.30	60	0.1
鶏卵たまご豆腐 12017	76	6.5	5.3	0.9	1.00	26	0.8
鶏卵たまご焼厚焼きたまご 12018	146	10.5	9.2	6.5	1.20	41	1.3
鶏卵たまご焼だし巻きたまご 12019	123	11.0	9.2	0.5	1.20	42	1.3

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