食材・栄養データ辞典鶏卵 全卵 いり
食品番号 12022 ／ 卵類
可食部100g当たり 190 kcal、たんぱく質 13.3 g、脂質 16.7 g、炭水化物 0.3 g、食塩相当量 0.40 g。
備考: 別名：スクランブルエッグ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.0 µg）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 190 kcal | 7 % | 9 % | |
| たんぱく質 | 13.3 g | 20 % | 27 % | |
| 脂質 | 16.7 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.3 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.40 g | – | – | |
| カルシウム | 58 mg | 8 % | 9 % | |
| 鉄 | 1.8 mg | 24 % | 30 % | |
| マグネシウム | 13 mg | 3 % | 4 % | |
| カリウム | 140 mg | 6 % | 7 % | |
| リン | 200 mg | 20 % | 25 % | |
| 亜鉛 | 1.4 mg | 15 % | 18 % | |
| ビタミンA | 180 µg | 20 % | 26 % | |
| ビタミンD | 4.7 µg | 52 % | 52 % | |
| ビタミンE | 2.4 mg | 37 % | 40 % | |
| ビタミンK | 21 µg | 14 % | 14 % | |
| ビタミンB1 | 0.07 mg | 6 % | 8 % | |
| ビタミンB2 | 0.42 mg | 25 % | 35 % | |
| ナイアシン | 3.5 mg | 22 % | 29 % | |
| ビタミンB6 | 0.11 mg | 7 % | 9 % | |
| ビタミンB12 | 1.1 µg | 28 % | 28 % | |
| 葉酸 | 48 µg | 20 % | 20 % | |
| パントテン酸 | 1.16 mg | 19 % | 23 % | |
| ビオチン | 26.0 µg | 52 % | 52 % | |
| ビタミンC | 0 mg | 0 % | 0 % | |
| コレステロール | 400 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。