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そば そば粉 全層粉
食品番号 01122 ／ 穀類
可食部100g当たり 339 kcal、たんぱく質 12.0 g、脂質 3.1 g、炭水化物 69.6 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 339 kcal | 12 % | 17 % | |
| たんぱく質 | 12.0 g | 18 % | 24 % | |
| 脂質 | 3.1 g | – | – | |
| 炭水化物 | 69.6 g | – | – | |
| 食物繊維 | 4.3 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 17 mg | 2 % | 3 % | |
| 鉄 | 2.8 mg | 37 % | 47 % | |
| マグネシウム | 190 mg | 50 % | 66 % | |
| カリウム | 410 mg | 16 % | 20 % | |
| リン | 400 mg | 40 % | 50 % | |
| 亜鉛 | 2.4 mg | 25 % | 30 % | |
| ビタミンA | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 0.2 mg | 3 % | 3 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.46 mg | 38 % | 51 % | |
| ビタミンB2 | 0.11 mg | 6 % | 9 % | |
| ナイアシン | 7.7 mg | 48 % | 64 % | |
| ビタミンB6 | 0.30 mg | 20 % | 25 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 51 µg | 21 % | 21 % | |
| パントテン酸 | 1.56 mg | 26 % | 31 % | |
| ビオチン | 17.0 µg | 34 % | 34 % | |
| ビタミンC | 0 mg | 0 % | 0 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。