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チンゲンサイ 葉 ゆで
食品番号 06161 ／ 野菜類
廃棄率 20 %
可食部100g当たり 11 kcal、たんぱく質 0.9 g、脂質 0.1 g、炭水化物 2.4 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 廃棄部位： しん
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.5 g
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 11 kcal | 0 % | 1 % | |
| たんぱく質 | 0.9 g | 1 % | 2 % | |
| 脂質 | 0.1 g | – | – | |
| 炭水化物 | 2.4 g | – | – | |
| 食物繊維 | 1.5 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 120 mg | 16 % | 18 % | |
| 鉄 | 0.7 mg | 9 % | 12 % | |
| マグネシウム | 17 mg | 4 % | 6 % | |
| カリウム | 250 mg | 10 % | 12 % | |
| リン | 27 mg | 3 % | 3 % | |
| 亜鉛 | 0.2 mg | 2 % | 2 % | |
| ビタミンA | 220 µg | 24 % | 31 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 0.9 mg | 14 % | 15 % | |
| ビタミンK | 120 µg | 80 % | 80 % | |
| ビタミンB1 | 0.03 mg | 2 % | 3 % | |
| ビタミンB2 | 0.05 mg | 3 % | 4 % | |
| ナイアシン | 0.7 mg | 4 % | 6 % | |
| ビタミンB6 | 0.04 mg | 3 % | 3 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 53 µg | 22 % | 22 % | |
| パントテン酸 | 0.12 mg | 2 % | 2 % | |
| ビタミンC | 15 mg | 15 % | 15 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。