食材・栄養データ辞典つくし 胞子茎 生
食品番号 06162 ／ 野菜類
廃棄率 15 %
可食部100g当たり 31 kcal、たんぱく質 3.5 g、脂質 0.1 g、炭水化物 8.1 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘）
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 31 kcal | 1 % | 2 % | |
| たんぱく質 | 3.5 g | 5 % | 7 % | |
| 脂質 | 0.1 g | – | – | |
| 炭水化物 | 8.1 g | – | – | |
| 食物繊維 | 8.1 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 50 mg | 7 % | 8 % | |
| 鉄 | 2.1 mg | 28 % | 35 % | |
| マグネシウム | 33 mg | 9 % | 11 % | |
| カリウム | 640 mg | 26 % | 32 % | |
| リン | 94 mg | 9 % | 12 % | |
| 亜鉛 | 1.1 mg | 12 % | 14 % | |
| ビタミンA | 88 µg | 10 % | 13 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 4.9 mg | 75 % | 82 % | |
| ビタミンK | 19 µg | 13 % | 13 % | |
| ビタミンB1 | 0.07 mg | 6 % | 8 % | |
| ビタミンB2 | 0.14 mg | 8 % | 12 % | |
| ナイアシン | 2.8 mg | 18 % | 23 % | |
| ビタミンB6 | 0.35 mg | 23 % | 29 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 110 µg | 46 % | 46 % | |
| パントテン酸 | 0.90 mg | 15 % | 18 % | |
| ビタミンC | 33 mg | 33 % | 33 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。