食材・栄養データ辞典むろあじ 開き干し
食品番号 10013 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ （あじ類） むろあじ 開き干し
廃棄率 35 %
可食部100g当たり 140 kcal、たんぱく質 22.9 g、脂質 6.2 g、炭水化物 0.1 g、食塩相当量 2.10 g。
備考: 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 140 kcal | 5 % | 7 % | |
| たんぱく質 | 22.9 g | 35 % | 46 % | |
| 脂質 | 6.2 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.1 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 2.10 g | – | – | |
| カルシウム | 43 mg | 6 % | 7 % | |
| 鉄 | 1.4 mg | 19 % | 23 % | |
| マグネシウム | 35 mg | 9 % | 12 % | |
| カリウム | 320 mg | 13 % | 16 % | |
| リン | 260 mg | 26 % | 32 % | |
| 亜鉛 | 0.8 mg | 8 % | 10 % | |
| ビタミンA | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 7.0 µg | 78 % | 78 % | |
| ビタミンE | 0.4 mg | 6 % | 7 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.17 mg | 14 % | 19 % | |
| ビタミンB2 | 0.30 mg | 18 % | 25 % | |
| ナイアシン | 18.0 mg | 112 % | 150 % | |
| ビタミンB6 | 0.59 mg | 39 % | 49 % | |
| ビタミンB12 | 9.4 µg | 235 % | 235 % | |
| 葉酸 | 5 µg | 2 % | 2 % | |
| パントテン酸 | 0.62 mg | 10 % | 12 % | |
| ビタミンC | 0 mg | 0 % | 0 % | |
| コレステロール | 66 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。