食材・栄養データ辞典あまご 養殖 生
食品番号 10017 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ あまご 養殖 生
廃棄率 50 %
可食部100g当たり 102 kcal、たんぱく質 18.3 g、脂質 3.6 g、炭水化物 0.1 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 102 kcal | 4 % | 5 % | |
| たんぱく質 | 18.3 g | 28 % | 37 % | |
| 脂質 | 3.6 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.1 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 27 mg | 4 % | 4 % | |
| 鉄 | 0.4 mg | 5 % | 7 % | |
| マグネシウム | 27 mg | 7 % | 9 % | |
| カリウム | 380 mg | 15 % | 19 % | |
| リン | 250 mg | 25 % | 31 % | |
| 亜鉛 | 0.8 mg | 8 % | 10 % | |
| ビタミンA | 7 µg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンD | 9.0 µg | 100 % | 100 % | |
| ビタミンE | 1.5 mg | 23 % | 25 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.15 mg | 12 % | 17 % | |
| ビタミンB2 | 0.16 mg | 9 % | 13 % | |
| ナイアシン | 7.0 mg | 44 % | 58 % | |
| ビタミンB6 | 0.24 mg | 16 % | 20 % | |
| ビタミンB12 | 5.5 µg | 138 % | 138 % | |
| 葉酸 | 6 µg | 2 % | 2 % | |
| パントテン酸 | 0.51 mg | 8 % | 10 % | |
| ビタミンC | 1 mg | 1 % | 1 % | |
| コレステロール | 66 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。