食材・栄養データ辞典あゆ 天然 生
食品番号 10021 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ あゆ 天然 生
廃棄率 45 %
可食部100g当たり 93 kcal、たんぱく質 18.3 g、脂質 2.4 g、炭水化物 0.1 g、食塩相当量 0.20 g。
備考: 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 93 kcal | 3 % | 5 % | |
| たんぱく質 | 18.3 g | 28 % | 37 % | |
| 脂質 | 2.4 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.1 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | – | – | |
| カルシウム | 270 mg | 36 % | 42 % | |
| 鉄 | 0.9 mg | 12 % | 15 % | |
| マグネシウム | 24 mg | 6 % | 8 % | |
| カリウム | 370 mg | 15 % | 18 % | |
| リン | 310 mg | 31 % | 39 % | |
| 亜鉛 | 0.8 mg | 8 % | 10 % | |
| ビタミンA | 35 µg | 4 % | 5 % | |
| ビタミンD | 1.0 µg | 11 % | 11 % | |
| ビタミンE | 1.2 mg | 18 % | 20 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.13 mg | 11 % | 14 % | |
| ビタミンB2 | 0.15 mg | 9 % | 12 % | |
| ナイアシン | 6.5 mg | 41 % | 54 % | |
| ビタミンB6 | 0.17 mg | 11 % | 14 % | |
| ビタミンB12 | 10.0 µg | 250 % | 250 % | |
| 葉酸 | 27 µg | 11 % | 11 % | |
| パントテン酸 | 0.67 mg | 11 % | 13 % | |
| ビオチン | 5.6 µg | 11 % | 11 % | |
| ビタミンC | 2 mg | 2 % | 2 % | |
| コレステロール | 83 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。