食材・栄養データ辞典ぐち 焼き
食品番号 10118 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ ぐち 焼き
廃棄率 45 %
可食部100g当たり 100 kcal、たんぱく質 23.4 g、脂質 0.8 g、炭水化物 0.0 g、食塩相当量 0.40 g。
備考: 別名：いしもち、にべ
試料： しろぐち
内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 100 kcal | 4 % | 5 % | |
| たんぱく質 | 23.4 g | 36 % | 47 % | |
| 脂質 | 0.8 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.0 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.40 g | – | – | |
| カルシウム | 51 mg | 7 % | 8 % | |
| 鉄 | 0.6 mg | 8 % | 10 % | |
| マグネシウム | 34 mg | 9 % | 12 % | |
| カリウム | 330 mg | 13 % | 16 % | |
| リン | 180 mg | 18 % | 22 % | |
| 亜鉛 | 0.8 mg | 8 % | 10 % | |
| ビタミンA | 7 µg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンD | 3.3 µg | 37 % | 37 % | |
| ビタミンE | 0.7 mg | 11 % | 12 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.05 mg | 4 % | 6 % | |
| ビタミンB2 | 0.25 mg | 15 % | 21 % | |
| ナイアシン | 7.5 mg | 47 % | 62 % | |
| ビタミンB6 | 0.11 mg | 7 % | 9 % | |
| ビタミンB12 | 2.8 µg | 70 % | 70 % | |
| 葉酸 | 9 µg | 4 % | 4 % | |
| パントテン酸 | 0.45 mg | 8 % | 9 % | |
| ビタミンC | 0 mg | 0 % | 0 % | |
| コレステロール | 85 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。