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しろさけ 新巻き 生
食品番号 10137 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ （さけ・ます類） しろさけ 新巻き 生
可食部100g当たり 138 kcal、たんぱく質 22.8 g、脂質 6.1 g、炭水化物 0.1 g、食塩相当量 3.00 g。
備考: 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等）
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 138 kcal | 5 % | 7 % | |
| たんぱく質 | 22.8 g | 35 % | 46 % | |
| 脂質 | 6.1 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.1 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 3.00 g | – | – | |
| カルシウム | 28 mg | 4 % | 4 % | |
| 鉄 | 1.0 mg | 13 % | 17 % | |
| マグネシウム | 29 mg | 8 % | 10 % | |
| カリウム | 380 mg | 15 % | 19 % | |
| リン | 230 mg | 23 % | 29 % | |
| 亜鉛 | 0.4 mg | 4 % | 5 % | |
| ビタミンA | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 21.0 µg | 233 % | 233 % | |
| ビタミンE | 0.7 mg | 11 % | 12 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.18 mg | 15 % | 20 % | |
| ビタミンB2 | 0.20 mg | 12 % | 17 % | |
| ナイアシン | 11.0 mg | 69 % | 92 % | |
| ビタミンB6 | 0.56 mg | 37 % | 47 % | |
| ビタミンB12 | 6.0 µg | 150 % | 150 % | |
| 葉酸 | 24 µg | 10 % | 10 % | |
| パントテン酸 | 1.45 mg | 24 % | 29 % | |
| ビタミンC | 1 mg | 1 % | 1 % | |
| コレステロール | 70 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。