食材・栄養データ辞典しろさけ めふん
食品番号 10142 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ （さけ・ます類） しろさけ めふん
可食部100g当たり 74 kcal、たんぱく質 16.9 g、脂質 0.9 g、炭水化物 0.4 g、食塩相当量 14.70 g。
備考: 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
腎臓を塩辛にしたもの
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 74 kcal | 3 % | 4 % | |
| たんぱく質 | 16.9 g | 26 % | 34 % | |
| 脂質 | 0.9 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.4 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 14.70 g | – | – | |
| カルシウム | 35 mg | 5 % | 5 % | |
| 鉄 | 6.8 mg | 91 % | 113 % | |
| マグネシウム | 28 mg | 7 % | 10 % | |
| カリウム | 300 mg | 12 % | 15 % | |
| リン | 220 mg | 22 % | 28 % | |
| 亜鉛 | 1.5 mg | 16 % | 19 % | |
| ビタミンA | 250 µg | 28 % | 36 % | |
| ビタミンD | 20.0 µg | 222 % | 222 % | |
| ビタミンE | 0.4 mg | 6 % | 7 % | |
| ビタミンK | 1 µg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンB1 | 0.00 mg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB2 | 6.38 mg | 375 % | 532 % | |
| ナイアシン | 5.5 mg | 34 % | 46 % | |
| ビタミンB6 | 0.07 mg | 5 % | 6 % | |
| ビタミンB12 | 330 µg | 8250 % | 8250 % | |
| 葉酸 | 60 µg | 25 % | 25 % | |
| パントテン酸 | 0.91 mg | 15 % | 18 % | |
| ビタミンC | 0 mg | 0 % | 0 % | |
| コレステロール | 300 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。