食材・栄養データ辞典ふかひれ
食品番号 10169 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ （さめ類） ふかひれ
可食部100g当たり 344 kcal、たんぱく質 83.9 g、脂質 1.6 g、炭水化物 0.0 g、食塩相当量 0.50 g。
備考: 別名： さめひれ、きんし
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 344 kcal | 13 % | 17 % | |
| たんぱく質 | 83.9 g | 129 % | 168 % | |
| 脂質 | 1.6 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.0 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.50 g | – | – | |
| カルシウム | 65 mg | 9 % | 10 % | |
| 鉄 | 1.2 mg | 16 % | 20 % | |
| マグネシウム | 94 mg | 25 % | 32 % | |
| カリウム | 3 mg | 0 % | 0 % | |
| リン | 36 mg | 4 % | 4 % | |
| 亜鉛 | 3.1 mg | 33 % | 39 % | |
| ビタミンA | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 1.0 µg | 11 % | 11 % | |
| ビタミンE | 0.4 mg | 6 % | 7 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.00 mg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB2 | 0.00 mg | 0 % | 0 % | |
| ナイアシン | 11.0 mg | 69 % | 92 % | |
| ビタミンB6 | 0.02 mg | 1 % | 2 % | |
| ビタミンB12 | 0.9 µg | 22 % | 22 % | |
| 葉酸 | 23 µg | 10 % | 10 % | |
| パントテン酸 | 0.24 mg | 4 % | 5 % | |
| ビタミンC | 0 mg | 0 % | 0 % | |
| コレステロール | 250 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。