食材・栄養データ辞典さんま 皮つき 生
食品番号 10173 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ さんま 皮つき 生
可食部100g当たり 287 kcal、たんぱく質 18.1 g、脂質 25.6 g、炭水化物 0.1 g、食塩相当量 0.40 g。
備考: 別名： さいら
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等）
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 287 kcal | 10 % | 14 % | |
| たんぱく質 | 18.1 g | 28 % | 36 % | |
| 脂質 | 25.6 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.1 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.40 g | – | – | |
| カルシウム | 28 mg | 4 % | 4 % | |
| 鉄 | 1.4 mg | 19 % | 23 % | |
| マグネシウム | 28 mg | 7 % | 10 % | |
| カリウム | 200 mg | 8 % | 10 % | |
| リン | 180 mg | 18 % | 22 % | |
| 亜鉛 | 0.8 mg | 8 % | 10 % | |
| ビタミンA | 16 µg | 2 % | 2 % | |
| ビタミンD | 16.0 µg | 178 % | 178 % | |
| ビタミンE | 1.7 mg | 26 % | 28 % | |
| ビタミンK | 1 µg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンB1 | 0.01 mg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンB2 | 0.28 mg | 16 % | 23 % | |
| ナイアシン | 11.0 mg | 69 % | 92 % | |
| ビタミンB6 | 0.54 mg | 36 % | 45 % | |
| ビタミンB12 | 16.0 µg | 400 % | 400 % | |
| 葉酸 | 15 µg | 6 % | 6 % | |
| パントテン酸 | 0.74 mg | 12 % | 15 % | |
| ビオチン | 7.4 µg | 15 % | 15 % | |
| ビタミンC | 0 mg | 0 % | 0 % | |
| コレステロール | 68 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。