食材・栄養データ辞典さんま 開き干し
食品番号 10175 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ さんま 開き干し
廃棄率 30 %
可食部100g当たり 232 kcal、たんぱく質 19.3 g、脂質 19.0 g、炭水化物 0.1 g、食塩相当量 1.30 g。
備考: 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 232 kcal | 8 % | 11 % | |
| たんぱく質 | 19.3 g | 30 % | 39 % | |
| 脂質 | 19.0 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.1 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 1.30 g | – | – | |
| カルシウム | 60 mg | 8 % | 9 % | |
| 鉄 | 1.1 mg | 15 % | 18 % | |
| マグネシウム | 28 mg | 7 % | 10 % | |
| カリウム | 260 mg | 10 % | 13 % | |
| リン | 140 mg | 14 % | 18 % | |
| 亜鉛 | 0.7 mg | 7 % | 9 % | |
| ビタミンA | 25 µg | 3 % | 4 % | |
| ビタミンD | 14.0 µg | 156 % | 156 % | |
| ビタミンE | 1.5 mg | 23 % | 25 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.00 mg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB2 | 0.30 mg | 18 % | 25 % | |
| ナイアシン | 8.0 mg | 50 % | 67 % | |
| ビタミンB6 | 0.54 mg | 36 % | 45 % | |
| ビタミンB12 | 10.0 µg | 250 % | 250 % | |
| 葉酸 | 10 µg | 4 % | 4 % | |
| パントテン酸 | 0.84 mg | 14 % | 17 % | |
| ビタミンC | 0 mg | 0 % | 0 % | |
| コレステロール | 80 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。