食材・栄養データ辞典さわら 生
食品番号 10171 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ さわら 生
可食部100g当たり 161 kcal、たんぱく質 20.1 g、脂質 9.7 g、炭水化物 0.1 g、食塩相当量 0.20 g。
備考: 切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等）
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 161 kcal | 6 % | 8 % | |
| たんぱく質 | 20.1 g | 31 % | 40 % | |
| 脂質 | 9.7 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.1 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | – | – | |
| カルシウム | 13 mg | 2 % | 2 % | |
| 鉄 | 0.8 mg | 11 % | 13 % | |
| マグネシウム | 32 mg | 8 % | 11 % | |
| カリウム | 490 mg | 20 % | 24 % | |
| リン | 220 mg | 22 % | 28 % | |
| 亜鉛 | 1.0 mg | 11 % | 12 % | |
| ビタミンA | 12 µg | 1 % | 2 % | |
| ビタミンD | 7.0 µg | 78 % | 78 % | |
| ビタミンE | 0.3 mg | 5 % | 5 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.09 mg | 8 % | 10 % | |
| ビタミンB2 | 0.35 mg | 21 % | 29 % | |
| ナイアシン | 13.0 mg | 81 % | 108 % | |
| ビタミンB6 | 0.40 mg | 27 % | 33 % | |
| ビタミンB12 | 5.3 µg | 132 % | 132 % | |
| 葉酸 | 8 µg | 3 % | 3 % | |
| パントテン酸 | 1.16 mg | 19 % | 23 % | |
| ビタミンC | 0 mg | 0 % | 0 % | |
| コレステロール | 60 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。