食材・栄養データ辞典きだい 生
食品番号 10189 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ （たい類） きだい 生
廃棄率 60 %
可食部100g当たり 100 kcal、たんぱく質 18.6 g、脂質 3.1 g、炭水化物 0.2 g、食塩相当量 0.20 g。
備考: 別名： れんこだい
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 100 kcal | 4 % | 5 % | |
| たんぱく質 | 18.6 g | 29 % | 37 % | |
| 脂質 | 3.1 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.2 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | – | – | |
| カルシウム | 23 mg | 3 % | 4 % | |
| 鉄 | 0.2 mg | 3 % | 3 % | |
| マグネシウム | 30 mg | 8 % | 10 % | |
| カリウム | 390 mg | 16 % | 20 % | |
| リン | 210 mg | 21 % | 26 % | |
| 亜鉛 | 0.4 mg | 4 % | 5 % | |
| ビタミンA | 50 µg | 6 % | 7 % | |
| ビタミンD | 4.0 µg | 44 % | 44 % | |
| ビタミンE | 1.5 mg | 23 % | 25 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.03 mg | 2 % | 3 % | |
| ビタミンB2 | 0.04 mg | 2 % | 3 % | |
| ナイアシン | 6.2 mg | 39 % | 52 % | |
| ビタミンB6 | 0.20 mg | 13 % | 17 % | |
| ビタミンB12 | 3.2 µg | 80 % | 80 % | |
| 葉酸 | 8 µg | 3 % | 3 % | |
| パントテン酸 | 0.38 mg | 6 % | 8 % | |
| ビタミンC | 1 mg | 1 % | 1 % | |
| コレステロール | 67 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。