食材・栄養データ辞典くろだい 生
食品番号 10190 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ （たい類） くろだい 生
廃棄率 55 %
可食部100g当たり 137 kcal、たんぱく質 20.4 g、脂質 6.7 g、炭水化物 0.3 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 別名： ちぬ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 137 kcal | 5 % | 7 % | |
| たんぱく質 | 20.4 g | 31 % | 41 % | |
| 脂質 | 6.7 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.3 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 13 mg | 2 % | 2 % | |
| 鉄 | 0.3 mg | 4 % | 5 % | |
| マグネシウム | 36 mg | 9 % | 12 % | |
| カリウム | 400 mg | 16 % | 20 % | |
| リン | 250 mg | 25 % | 31 % | |
| 亜鉛 | 0.8 mg | 8 % | 10 % | |
| ビタミンA | 12 µg | 1 % | 2 % | |
| ビタミンD | 4.0 µg | 44 % | 44 % | |
| ビタミンE | 1.4 mg | 22 % | 23 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.12 mg | 10 % | 13 % | |
| ビタミンB2 | 0.30 mg | 18 % | 25 % | |
| ナイアシン | 9.2 mg | 57 % | 77 % | |
| ビタミンB6 | 0.42 mg | 28 % | 35 % | |
| ビタミンB12 | 3.7 µg | 92 % | 92 % | |
| 葉酸 | 14 µg | 6 % | 6 % | |
| パントテン酸 | 0.62 mg | 10 % | 12 % | |
| ビタミンC | 3 mg | 3 % | 3 % | |
| コレステロール | 78 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。