食材・栄養データ辞典たかさご 生
食品番号 10196 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ たかさご 生
廃棄率 40 %
可食部100g当たり 93 kcal、たんぱく質 20.2 g、脂質 1.5 g、炭水化物 0.1 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 別名： ぐるくん
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 93 kcal | 3 % | 5 % | |
| たんぱく質 | 20.2 g | 31 % | 40 % | |
| 脂質 | 1.5 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.1 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 51 mg | 7 % | 8 % | |
| 鉄 | 0.5 mg | 7 % | 8 % | |
| マグネシウム | 36 mg | 9 % | 12 % | |
| カリウム | 510 mg | 20 % | 26 % | |
| リン | 290 mg | 29 % | 36 % | |
| 亜鉛 | 0.7 mg | 7 % | 9 % | |
| ビタミンA | 7 µg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンD | 2.0 µg | 22 % | 22 % | |
| ビタミンE | 0.1 mg | 2 % | 2 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.03 mg | 2 % | 3 % | |
| ビタミンB2 | 0.07 mg | 4 % | 6 % | |
| ナイアシン | 8.0 mg | 50 % | 67 % | |
| ビタミンB6 | 0.20 mg | 13 % | 17 % | |
| ビタミンB12 | 4.4 µg | 110 % | 110 % | |
| 葉酸 | 3 µg | 1 % | 1 % | |
| パントテン酸 | 0.46 mg | 8 % | 9 % | |
| ビタミンC | 0 mg | 0 % | 0 % | |
| コレステロール | 50 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。