食材・栄養データ辞典やつめうなぎ 生
食品番号 10273 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ やつめうなぎ 生
廃棄率 55 %
可食部100g当たり 245 kcal、たんぱく質 15.8 g、脂質 21.8 g、炭水化物 0.2 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 試料： かわやつめ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 245 kcal | 9 % | 12 % | |
| たんぱく質 | 15.8 g | 24 % | 32 % | |
| 脂質 | 21.8 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.2 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 7 mg | 1 % | 1 % | |
| 鉄 | 2.0 mg | 27 % | 33 % | |
| マグネシウム | 15 mg | 4 % | 5 % | |
| カリウム | 150 mg | 6 % | 8 % | |
| リン | 180 mg | 18 % | 22 % | |
| 亜鉛 | 1.6 mg | 17 % | 20 % | |
| ビタミンA | 8,200 µg | 911 % | 1171 % | |
| ビタミンD | 3.0 µg | 33 % | 33 % | |
| ビタミンE | 3.8 mg | 58 % | 63 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.25 mg | 21 % | 28 % | |
| ビタミンB2 | 0.85 mg | 50 % | 71 % | |
| ナイアシン | 5.6 mg | 35 % | 47 % | |
| ビタミンB6 | 0.20 mg | 13 % | 17 % | |
| ビタミンB12 | 4.9 µg | 123 % | 123 % | |
| 葉酸 | 19 µg | 8 % | 8 % | |
| パントテン酸 | 1.18 mg | 20 % | 24 % | |
| ビタミンC | 2 mg | 2 % | 2 % | |
| コレステロール | 150 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。