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くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー
食品番号 10455 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー
可食部100g当たり 194 kcal、たんぱく質 28.0 g、脂質 10.2 g、炭水化物 0.3 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む、切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 194 kcal | 7 % | 9 % | |
| たんぱく質 | 28.0 g | 43 % | 56 % | |
| 脂質 | 10.2 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.3 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 3 mg | 0 % | 0 % | |
| 鉄 | 0.9 mg | 12 % | 15 % | |
| マグネシウム | 43 mg | 11 % | 15 % | |
| カリウム | 470 mg | 19 % | 24 % | |
| リン | 300 mg | 30 % | 38 % | |
| 亜鉛 | 0.6 mg | 6 % | 8 % | |
| ビタミンA | 910 µg | 101 % | 130 % | |
| ビタミンD | 4.4 µg | 49 % | 49 % | |
| ビタミンE | 1.9 mg | 29 % | 32 % | |
| ビタミンB1 | 0.18 mg | 15 % | 20 % | |
| ビタミンB2 | 0.05 mg | 3 % | 4 % | |
| ナイアシン | 23.0 mg | 144 % | 192 % | |
| ビタミンB6 | 0.42 mg | 28 % | 35 % | |
| ビタミンB12 | 3.2 µg | 80 % | 80 % | |
| 葉酸 | 10 µg | 4 % | 4 % | |
| パントテン酸 | 0.25 mg | 4 % | 5 % | |
| ビオチン | 1.4 µg | 3 % | 3 % | |
| ビタミンC | 2 mg | 2 % | 2 % | |
| コレステロール | 61 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。