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にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生
食品番号 11227 ／ 肉類
成分表での名称: ＜鳥肉類＞ にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生
廃棄率 5 %
可食部100g当たり 98 kcal、たんぱく質 23.9 g、脂質 0.8 g、炭水化物 0.1 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 別名：ブロイラー
廃棄部位： すじ
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 98 kcal | 4 % | 5 % | |
| たんぱく質 | 23.9 g | 37 % | 48 % | |
| 脂質 | 0.8 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.1 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 4 mg | 1 % | 1 % | |
| 鉄 | 0.3 mg | 4 % | 5 % | |
| マグネシウム | 32 mg | 8 % | 11 % | |
| カリウム | 410 mg | 16 % | 20 % | |
| リン | 240 mg | 24 % | 30 % | |
| 亜鉛 | 0.6 mg | 6 % | 8 % | |
| ビタミンA | 5 µg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 0.7 mg | 11 % | 12 % | |
| ビタミンK | 12 µg | 8 % | 8 % | |
| ビタミンB1 | 0.09 mg | 8 % | 10 % | |
| ビタミンB2 | 0.11 mg | 6 % | 9 % | |
| ナイアシン | 17.0 mg | 106 % | 142 % | |
| ビタミンB6 | 0.62 mg | 41 % | 52 % | |
| ビタミンB12 | 0.2 µg | 5 % | 5 % | |
| 葉酸 | 15 µg | 6 % | 6 % | |
| パントテン酸 | 2.07 mg | 34 % | 41 % | |
| ビオチン | 2.8 µg | 6 % | 6 % | |
| ビタミンC | 3 mg | 3 % | 3 % | |
| コレステロール | 66 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。