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にわとり ［副品目］ 肝臓 生
食品番号 11232 ／ 肉類
成分表での名称: ＜鳥肉類＞ にわとり ［副品目］ 肝臓 生
可食部100g当たり 100 kcal、たんぱく質 18.9 g、脂質 3.1 g、炭水化物 0.6 g、食塩相当量 0.20 g。
備考: 別名： レバー
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 100 kcal | 4 % | 5 % | |
| たんぱく質 | 18.9 g | 29 % | 38 % | |
| 脂質 | 3.1 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.6 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | – | – | |
| カルシウム | 5 mg | 1 % | 1 % | |
| 鉄 | 9.0 mg | 120 % | 150 % | |
| マグネシウム | 19 mg | 5 % | 7 % | |
| カリウム | 330 mg | 13 % | 16 % | |
| リン | 300 mg | 30 % | 38 % | |
| 亜鉛 | 3.3 mg | 35 % | 41 % | |
| ビタミンA | 14,000 µg | 1556 % | 2000 % | |
| ビタミンD | 0.2 µg | 2 % | 2 % | |
| ビタミンE | 0.4 mg | 6 % | 7 % | |
| ビタミンK | 14 µg | 9 % | 9 % | |
| ビタミンB1 | 0.38 mg | 32 % | 42 % | |
| ビタミンB2 | 1.80 mg | 106 % | 150 % | |
| ナイアシン | 9.0 mg | 56 % | 75 % | |
| ビタミンB6 | 0.65 mg | 43 % | 54 % | |
| ビタミンB12 | 44.0 µg | 1100 % | 1100 % | |
| 葉酸 | 1,300 µg | 542 % | 542 % | |
| パントテン酸 | 10.00 mg | 167 % | 200 % | |
| ビオチン | 230 µg | 460 % | 460 % | |
| ビタミンC | 20 mg | 20 % | 20 % | |
| コレステロール | 370 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。