食材・栄養データ辞典なずな 葉 生
食品番号 06200 ／ 野菜類
廃棄率 5 %
可食部100g当たり 35 kcal、たんぱく質 4.3 g、脂質 0.1 g、炭水化物 7.0 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: 別名： ぺんぺんぐさ、三味線草
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 35 kcal | 1 % | 2 % | |
| たんぱく質 | 4.3 g | 7 % | 9 % | |
| 脂質 | 0.1 g | – | – | |
| 炭水化物 | 7.0 g | – | – | |
| 食物繊維 | 5.4 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 290 mg | 39 % | 45 % | |
| 鉄 | 2.4 mg | 32 % | 40 % | |
| マグネシウム | 34 mg | 9 % | 12 % | |
| カリウム | 440 mg | 18 % | 22 % | |
| リン | 92 mg | 9 % | 12 % | |
| 亜鉛 | 0.7 mg | 7 % | 9 % | |
| ビタミンA | 430 µg | 48 % | 61 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 2.5 mg | 38 % | 42 % | |
| ビタミンK | 330 µg | 220 % | 220 % | |
| ビタミンB1 | 0.15 mg | 12 % | 17 % | |
| ビタミンB2 | 0.27 mg | 16 % | 23 % | |
| ナイアシン | 1.2 mg | 8 % | 10 % | |
| ビタミンB6 | 0.32 mg | 21 % | 27 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 180 µg | 75 % | 75 % | |
| パントテン酸 | 1.10 mg | 18 % | 22 % | |
| ビタミンC | 110 mg | 110 % | 110 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。