食材・栄養データ辞典いしだい 生
食品番号 10038 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ いしだい 生
廃棄率 55 %
可食部100g当たり 138 kcal、たんぱく質 19.5 g、脂質 7.8 g、炭水化物 0.0 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 別名： くちぐろ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 138 kcal | 5 % | 7 % | |
| たんぱく質 | 19.5 g | 30 % | 39 % | |
| 脂質 | 7.8 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.0 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 20 mg | 3 % | 3 % | |
| 鉄 | 0.3 mg | 4 % | 5 % | |
| マグネシウム | 26 mg | 7 % | 9 % | |
| カリウム | 390 mg | 16 % | 20 % | |
| リン | 240 mg | 24 % | 30 % | |
| 亜鉛 | 0.6 mg | 6 % | 8 % | |
| ビタミンA | 39 µg | 4 % | 6 % | |
| ビタミンD | 3.0 µg | 33 % | 33 % | |
| ビタミンE | 2.1 mg | 32 % | 35 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.15 mg | 12 % | 17 % | |
| ビタミンB2 | 0.15 mg | 9 % | 12 % | |
| ナイアシン | 8.4 mg | 52 % | 70 % | |
| ビタミンB6 | 0.34 mg | 23 % | 28 % | |
| ビタミンB12 | 1.3 µg | 32 % | 32 % | |
| 葉酸 | 2 µg | 1 % | 1 % | |
| パントテン酸 | 0.31 mg | 5 % | 6 % | |
| ビタミンC | 0 mg | 0 % | 0 % | |
| コレステロール | 56 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。