食材・栄養データ辞典かつお 秋獲り 生
食品番号 10087 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ （かつお類） かつお 秋獲り 生
廃棄率 35 %
可食部100g当たり 150 kcal、たんぱく質 25.0 g、脂質 6.2 g、炭水化物 0.2 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 別名： ほんがつお、まがつお、 戻りがつお
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 150 kcal | 5 % | 7 % | |
| たんぱく質 | 25.0 g | 38 % | 50 % | |
| 脂質 | 6.2 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.2 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 8 mg | 1 % | 1 % | |
| 鉄 | 1.9 mg | 25 % | 32 % | |
| マグネシウム | 38 mg | 10 % | 13 % | |
| カリウム | 380 mg | 15 % | 19 % | |
| リン | 260 mg | 26 % | 32 % | |
| 亜鉛 | 0.9 mg | 9 % | 11 % | |
| ビタミンA | 20 µg | 2 % | 3 % | |
| ビタミンD | 9.0 µg | 100 % | 100 % | |
| ビタミンE | 0.1 mg | 2 % | 2 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.10 mg | 8 % | 11 % | |
| ビタミンB2 | 0.16 mg | 9 % | 13 % | |
| ナイアシン | 23.0 mg | 144 % | 192 % | |
| ビタミンB6 | 0.76 mg | 51 % | 63 % | |
| ビタミンB12 | 8.6 µg | 215 % | 215 % | |
| 葉酸 | 4 µg | 2 % | 2 % | |
| パントテン酸 | 0.61 mg | 10 % | 12 % | |
| ビオチン | 5.7 µg | 11 % | 11 % | |
| ビタミンC | 0 mg | 0 % | 0 % | |
| コレステロール | 58 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。