食材・栄養データ辞典干しかれい
食品番号 10106 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ （かれい類） 干しかれい
廃棄率 40 %
可食部100g当たり 104 kcal、たんぱく質 20.2 g、脂質 3.4 g、炭水化物 0.0 g、食塩相当量 1.10 g。
備考: 試料（原材料）： やなぎむしがれい及びむしがれい（生干しひと塩品）
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 104 kcal | 4 % | 5 % | |
| たんぱく質 | 20.2 g | 31 % | 40 % | |
| 脂質 | 3.4 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.0 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 1.10 g | – | – | |
| カルシウム | 40 mg | 5 % | 6 % | |
| 鉄 | 0.1 mg | 1 % | 2 % | |
| マグネシウム | 29 mg | 8 % | 10 % | |
| カリウム | 280 mg | 11 % | 14 % | |
| リン | 170 mg | 17 % | 21 % | |
| 亜鉛 | 0.4 mg | 4 % | 5 % | |
| ビタミンA | 2 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 1.0 µg | 11 % | 11 % | |
| ビタミンE | 2.3 mg | 35 % | 38 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.25 mg | 21 % | 28 % | |
| ビタミンB2 | 0.10 mg | 6 % | 8 % | |
| ナイアシン | 8.5 mg | 53 % | 71 % | |
| ビタミンB6 | 0.11 mg | 7 % | 9 % | |
| ビタミンB12 | 1.6 µg | 40 % | 40 % | |
| 葉酸 | 11 µg | 5 % | 5 % | |
| パントテン酸 | 0.71 mg | 12 % | 14 % | |
| ビタミンC | 1 mg | 1 % | 1 % | |
| コレステロール | 87 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。