食材・栄養データ辞典かわはぎ 生
食品番号 10107 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ かわはぎ 生
可食部100g当たり 77 kcal、たんぱく質 18.8 g、脂質 0.4 g、炭水化物 0.0 g、食塩相当量 0.30 g。
備考: 別名：はげ
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 65 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等）
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 77 kcal | 3 % | 4 % | |
| たんぱく質 | 18.8 g | 29 % | 38 % | |
| 脂質 | 0.4 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.0 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.30 g | – | – | |
| カルシウム | 13 mg | 2 % | 2 % | |
| 鉄 | 0.2 mg | 3 % | 3 % | |
| マグネシウム | 28 mg | 7 % | 10 % | |
| カリウム | 380 mg | 15 % | 19 % | |
| リン | 240 mg | 24 % | 30 % | |
| 亜鉛 | 0.4 mg | 4 % | 5 % | |
| ビタミンA | 2 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 43.0 µg | 478 % | 478 % | |
| ビタミンE | 0.6 mg | 9 % | 10 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.02 mg | 2 % | 2 % | |
| ビタミンB2 | 0.07 mg | 4 % | 6 % | |
| ナイアシン | 6.6 mg | 41 % | 55 % | |
| ビタミンB6 | 0.45 mg | 30 % | 38 % | |
| ビタミンB12 | 1.3 µg | 32 % | 32 % | |
| 葉酸 | 6 µg | 2 % | 2 % | |
| パントテン酸 | 0.17 mg | 3 % | 3 % | |
| ビオチン | 0.9 µg | 2 % | 2 % | |
| ビタミンC | 0 mg | 0 % | 0 % | |
| コレステロール | 47 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。