食材・栄養データ辞典さくらます 生
食品番号 10132 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ （さけ・ます類） さくらます 生
可食部100g当たり 146 kcal、たんぱく質 20.9 g、脂質 7.7 g、炭水化物 0.1 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 別名： ます
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等）
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 146 kcal | 5 % | 7 % | |
| たんぱく質 | 20.9 g | 32 % | 42 % | |
| 脂質 | 7.7 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.1 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 15 mg | 2 % | 2 % | |
| 鉄 | 0.4 mg | 5 % | 7 % | |
| マグネシウム | 28 mg | 7 % | 10 % | |
| カリウム | 390 mg | 16 % | 20 % | |
| リン | 260 mg | 26 % | 32 % | |
| 亜鉛 | 0.5 mg | 5 % | 6 % | |
| ビタミンA | 63 µg | 7 % | 9 % | |
| ビタミンD | 10.0 µg | 111 % | 111 % | |
| ビタミンE | 2.3 mg | 35 % | 38 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.11 mg | 9 % | 12 % | |
| ビタミンB2 | 0.14 mg | 8 % | 12 % | |
| ナイアシン | 13.0 mg | 81 % | 108 % | |
| ビタミンB6 | 0.52 mg | 35 % | 43 % | |
| ビタミンB12 | 7.6 µg | 190 % | 190 % | |
| 葉酸 | 21 µg | 9 % | 9 % | |
| パントテン酸 | 0.97 mg | 16 % | 19 % | |
| ビタミンC | 1 mg | 1 % | 1 % | |
| コレステロール | 54 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。