食材・栄養データ辞典まさば 生
食品番号 10154 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ （さば類） まさば 生
廃棄率 50 %
可食部100g当たり 211 kcal、たんぱく質 20.6 g、脂質 16.8 g、炭水化物 0.3 g、食塩相当量 0.30 g。
備考: 別名： さば
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 211 kcal | 8 % | 10 % | |
| たんぱく質 | 20.6 g | 32 % | 41 % | |
| 脂質 | 16.8 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.3 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.30 g | – | – | |
| カルシウム | 6 mg | 1 % | 1 % | |
| 鉄 | 1.2 mg | 16 % | 20 % | |
| マグネシウム | 30 mg | 8 % | 10 % | |
| カリウム | 330 mg | 13 % | 16 % | |
| リン | 220 mg | 22 % | 28 % | |
| 亜鉛 | 1.1 mg | 12 % | 14 % | |
| ビタミンA | 37 µg | 4 % | 5 % | |
| ビタミンD | 5.1 µg | 57 % | 57 % | |
| ビタミンE | 1.3 mg | 20 % | 22 % | |
| ビタミンK | 2 µg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンB1 | 0.21 mg | 18 % | 23 % | |
| ビタミンB2 | 0.31 mg | 18 % | 26 % | |
| ナイアシン | 16.0 mg | 100 % | 133 % | |
| ビタミンB6 | 0.59 mg | 39 % | 49 % | |
| ビタミンB12 | 13.0 µg | 325 % | 325 % | |
| 葉酸 | 11 µg | 5 % | 5 % | |
| パントテン酸 | 0.66 mg | 11 % | 13 % | |
| ビオチン | 4.9 µg | 10 % | 10 % | |
| ビタミンC | 1 mg | 1 % | 1 % | |
| コレステロール | 61 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。